Đông trùng hạ thảo kỵ gì? #5 “ĐẠI KỴ” khi sử dụng

Đông trùng hạ thảo được ví như “vua của các loại thuốc bổ”, tuy nhiên không có nghĩa là chúng ta có thể sử dụng thoải mái. Để đạt được hiệu quả cao nhất khi sử dụng này người dùng cần biết đông trùng hạ thảo kỵ gì?

I. Đông trùng hạ thảo kỵ gì?

 - Kim loại

Nấm đông trùng hạ thảo kỵ gì? – Đông trùng hạ thảo có chứa rất nhiều dưỡng chất quý hiếm và tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, các thành phần có trong đông trùng hạ thảo có thể phản ứng với kim loại, đặc biệt khi có sự tác động của nhiệt độ. Điều này có thể làm giảm hoặc thay đổi các đặc tính dược lý, làm giảm hiệu quả hoặc thậm chí gây hại cho sức khỏe.

Vì vậy, để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng Đông trùng hạ thảo, cần tránh tiếp xúc với kim loại trong quá trình chế biến, bảo quản và sử dụng. Nên sử dụng dụng cụ bằng sứ, thủy tinh hoặc đất nung để chế biến, và bảo quản Đông trùng hạ thảo trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn thực phẩm.

Không nên nấu đông trùng hạ thảo bằng nồi kim loại ở nhiệt độ cao

 - Nhiệt độ cao, nấu quá lâu

Nhiều người thường có quan niệm rằng những món hầm càng lâu sẽ càng ngon, càng bổ. Nhưng họ lại không biết rằng đông trùng hạ thảo kỵ nấu thời gian quá lâu ở nhiệt độ cao. 

Bởi đông trùng hạ thảo chứa nhiều hoạt chất quý giá như cordycepin, adenosine, polysaccharide, và các loại axit amin. Những hoạt chất này rất nhạy cảm với nhiệt độ cao và có thể bị phân hủy hoặc biến đổi cấu trúc khi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài, làm giảm đáng kể hiệu quả dược lý của chúng.

Vì vậy, để đảm bảo giữ được tối đa các dưỡng chất và hoạt tính của Đông trùng hạ thảo, nên chế biến ở nhiệt độ thấp hoặc vừa phải trong thời gian ngắn. Một số phương pháp chế biến phù hợp bao gồm:

• Hãm trà: Cho Đông trùng hạ thảo vào nước nóng khoảng 80 độ C, hãm trong 5-10 phút.
• Nấu cháo: Cho Đông trùng hạ thảo vào cháo khi cháo gần chín, nấu thêm vài phút.
• Ngâm rượu: Ngâm Đông trùng hạ thảo trong rượu trắng khoảng 30 độ trong thời gian từ 1-3 tháng.

 - Thực phẩm cay nóng

Đông trùng hạ thảo kỵ gì? – Đông trùng hạ thảo có tính ôn hòa, giúp bổ phổi, thận, tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng quát. Khi kết hợp với đồ cay nóng, có thể gây ra sự xung đột về dược tính, làm giảm hiệu quả của đông trùng hạ thảo. Đồ cay nóng có thể tạo nhiệt trong cơ thể, làm mất đi tác dụng làm mát và cân bằng mà đông trùng hạ thảo mang lại.

Đặc biệt, những người mắc các bệnh về phổi, gan hoặc tim mạch thường sử dụng đông trùng hạ thảo, nhưng lại không kiêng thực phẩm cay nóng. Điều này có thể khiến tình trạng bệnh nặng hơn. Vì vậy, hãy lên chế độ ăn uống hợp lý, tập luyện thể dục thể thao và áp dụng lối sống khoa học để cơ thể khỏe mạnh hơn. 

Tránh đồ ăn cay nóng, có quá nhiều dầu mỡ khi sử dụng đông trùng hạ thảo

 - Thuốc tây

Các chuyên gia khuyến cáo rằng đông trùng hạ thảo có thể tương tác với một số loại thuốc Tây, gây ra tác dụng phụ hoặc làm giảm hiệu quả điều trị. Do đó, người dùng cần hết sức thận trọng khi sử dụng với các loại thuốc sau:

• Thuốc điều trị ung thư: Đông trùng hạ thảo có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các thuốc ức chế hoặc làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư.
• Thuốc ức chế miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có khả năng kích thích hệ miễn dịch, do đó có thể làm giảm tác dụng của các thuốc ức chế miễn dịch như Simulect, Imuran, Neoral, Sandimune, Prograf, Cellcept, Zenapax, Orthoclone OKT3,...
• Thuốc corticosteroid: Các loại thuốc corticosteroid như Prednisone có tác dụng chống viêm và ức chế miễn dịch. Sử dụng Đông trùng hạ thảo đồng thời có thể làm giảm hiệu quả của các thuốc này hoặc gây ra tác dụng phụ không mong muốn.

II. Ai kỵ đông trùng hạ thảo?

Dù có tác dụng rất tốt nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng đông trùng hạ thảo, dưới đây là một số trường hợp tuyệt đối không nên dùng: 

Đông trùng hạ thảo rất tốt nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng

– Người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp: Đông trùng hạ thảo có chứa nhiều hoạt chất có khả năng kích thích hệ miễn dịch hoạt động mạnh mẽ hơn. Điều này có lợi trong việc chống lại các tác nhân gây bệnh và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp, tình trạng này lại không hề có lợi. 

Viêm khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn, tức là hệ miễn dịch của cơ thể tấn công nhầm vào các mô khớp khỏe mạnh, gây ra viêm và đau đớn. Khi sử dụng Đông trùng hạ thảo, hệ miễn dịch được kích thích mạnh mẽ hơn, có thể vô tình làm tăng cường các phản ứng tự miễn này, khiến tình trạng viêm khớp trở nên trầm trọng hơn, gây đau đớn và tổn thương khớp nhiều hơn.

– Trẻ em dưới 5 tuổi: Hệ tiêu hóa và miễn dịch của trẻ nhỏ còn non yếu, việc sử dụng Đông trùng hạ thảo có thể gây ra những tác động không mong muốn, ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện của trẻ.

– Người bị bệnh máu khó đông hoặc phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt: Đông trùng hạ thảo có thể làm giảm khả năng đông máu, do đó những người có vấn đề về đông máu hoặc phụ nữ đang hành kinh không nên sử dụng để tránh nguy cơ mất máu quá nhiều.

Nếu bạn thuộc một trong những nhóm đối tượng trên hoặc có bất kỳ mối lo ngại nào về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng Đông trùng hạ thảo.

III. Lưu ý khi sử dụng đông trùng hạ thảo

Ngoài việc hiểu rõ đông trùng hạ thảo kiêng gì, người dùng cũng cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn sản phẩm và cách sử dụng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Lưu ý khi sử dụng đông trùng hạ thảo

• Mua từ các cơ sở uy tín, có giấy chứng nhận rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ.
• Tránh mua sản phẩm không rõ nguồn gốc, kém chất lượng, hoặc có dấu hiệu ẩm mốc, hư hỏng.
• Không sử dụng quá liều khuyến cáo, nên sử dụng vào buổi sáng để cơ thể hấp thu tốt hơn.
• Xây dựng một chế độ sinh hoạt lành mạnh, kết hợp với chế độ dinh dưỡng khoa học. Điều này sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các dưỡng chất từ Đông trùng hạ thảo, đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể.

Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý giá với nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên chúng ta cần biết đông trùng hạ thảo kỵ gì để có thể tận dụng tối đa giá trị của nó, đồng thời tránh được những tác dụng phụ không mong muốn.

Nguồn bài viết: Tổng hợp

||Tham khảo bài viết khác:

• Uống đông trùng hạ thảo có nóng không?
• 4 Cách nấu súp bào ngư đông trùng hạ thảo mát gan, bổ mắt
• Đông trùng hạ thảo nấu món gì? 7+ Công thức ngon, bổ dưỡng