Hạt Ý Dĩ: Đặc điểm, hình ảnh, cách sử dụng hạt ý dĩ

Hạt Ý Dĩ là thực phẩm dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân, làm đẹp,... Tuy nhiên, lạm dụng loại hạt này có thể gây hại cho sức khỏe. Vì thế, người dùng cần tìm hiểu thật kỹ về hạt Ý Dĩ trước khi sử dụng.

I. Hạt Ý Dĩ là gì?

Hạt Ý Dĩ có tên khoa học là Coix lachryma - jobi L, được biết đến với tên gọi khác là bo bo, cườm gạo, lục cốc tử, dĩ mễ hay hạt Coix. Đây là một loại ngũ cốc thuộc họ lúa, có nguồn gốc từ Đông Nam Á và đã được sử dụng trong y học cổ truyền hàng ngàn năm.

Hiện nay, hạt Ý Dĩ có 3 loại chính, bao gồm:

• Hạt ý dĩ tẻ: Hạt lớn và thường được dùng làm thức ăn.
• Hạt ý dĩ nếp: Đây là loại hạt quý nhất trong 3 loại với kích thước lớn, róc vỏ.
• Hạt ý dĩ cườm: Hạt nhỏ, thường được xâu thành từng chuỗi hạt hoặc kết thành mành ý dĩ.

Bên cạnh việc tìm hiểu hạt Ý Dĩ là gì, nhiều người cũng muốn biết thêm về giá trị dinh dưỡng của loại hạt này. Theo đó, hạt Ý Dĩ chứa nhiều dưỡng chất có lợi như 52% tinh bột, 17,6% protein, 7,2% chất béo và nhiều chất xơ, axit amin, vitamin B và các nguyên tố khoáng có lợi cho cơ thể.

Với nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá, hạt Ý Dĩ được khai thác và ứng dụng tối đa trong rất nhiều bài thuốc cho sức khỏe, làn da và thậm chí còn được dùng cho phụ nữ sau sinh.

||Xem thêm: Quả ô môi là quả gì? TOP 7+ tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

II. Tác dụng của hạt Ý Dĩ

Theo Đông y, hạt Ý Dĩ có tính mát và vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, an thần và hỗ trợ cải thiện một số vấn đề xương khớp như đau khớp, viêm khớp, thoái hóa khớp,...

Theo Tây Y, các thành phần hoạt chất trong hạt Ý Dĩ có các tác dụng chính như hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da, cải thiện tiểu đường. Cụ thể:

- Hỗ trợ tiêu hóa

Hạt Ý Dĩ có hàm lượng chất xơ cao, giúp tăng cường chuyển động ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu và ngăn ngừa táo bón.

Công dụng của hạt bo bo là cải thiện hệ tiêu hóa

- Tăng cường sức khỏe tim mạch

Tác dụng của hạt Ý Dĩ là giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu nhờ các hợp chất như phytosterol. Điều này có thể giúp người dùng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành.

Mặt khác, hạt Ý Dĩ cũng chứa nhiều magiê, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Magie giúp thư giãn mạch máu, cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ tăng huyết áp.

- Hỗ trợ giảm cân

Hạt Ý Dĩ đỏ chứa nhiều chất xơ và protein, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này góp phần kiểm soát lượng calo tiêu thụ hàng ngày và hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.

- Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hạt Ý Dĩ giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. 

Ngoài vitamin E, hạt Ý Dĩ còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin B, sắt và kẽm, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

- Ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng hạt Ý Dĩ có thể có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư nhờ vào các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm. Các nghiên cứu này cho thấy hạt Ý Dĩ có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh.

- Kiểm soát lượng đường trong máu

Hạt Ý Dĩ có chỉ số glycemic thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Chất xơ trong hạt Ý Dĩ cũng giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, giảm nguy cơ tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Hạt Bo Bo giúp hỗ trợ giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu

- Làm đẹp

Để biết hạt Ý Dĩ có công dụng gì, hãy nhìn vào tác dụng làm đẹp của chúng. Hạt Ý Dĩ có khả năng giữ ẩm tự nhiên, giúp da mềm mịn và không bị khô ráp. Chất xơ và protein trong hạt Ý Dĩ cũng giúp tăng cường hàng rào bảo vệ da, ngăn ngừa mất nước và duy trì độ ẩm cần thiết.

Đặc biệt, nhờ đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, hạt Ý Dĩ giúp giảm mụn và viêm da. Do đó, sử dụng các sản phẩm chứa hạt Ý Dĩ hoặc mặt nạ từ Ý Dĩ có thể giúp làm dịu da, giảm sưng tấy và ngăn ngừa mụn hiệu quả.

III. Cách sử dụng hạt Ý Dĩ

Hạt Ý Dĩ có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc nhu cầu mỗi người. Dưới đây là các cách sử dụng hạt Ý Dĩ phổ biến, được nhiều người áp dụng mà bạn có thể tham khảo:

3.1 Nấu cháo Ý Dĩ

Cháo hạt Ý Dĩ là một món ăn dinh dưỡng, thơm ngon và rất dễ chế biến. Bạn chỉ cần nấu chín hạt Ý Dĩ với nước hoặc sữa và thêm đường hoặc mật ong tùy khẩu vị.

Nấu cháo hạt Ý Dĩ cực ngon

- Nguyên liệu:

• 100g hạt Ý Dĩ
• 1 lít nước hoặc sữa tươi
• Đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
• Một ít muối (tùy chọn)

- Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch hạt Ý Dĩ bằng nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Bước 2: Ngâm hạt Ý Dĩ trong nước khoảng 3 giờ để hạt mềm và dễ nấu chín hơn.
• Bước 3: Đun sôi nước hoặc sữa tươi, sau đó cho hạt Ý Dĩ vào nấu với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút đến khi hạt chín mềm.
• Bước 4: Khi cháo đã chín, thêm đường hoặc mật ong vào khuấy đều
• Bước 5: Thêm một ít muối nếu bạn muốn cháo có vị đậm đà hơn.
• Bước 6: Múc cháo ra bát và thưởng thức ngay khi còn ấm.

3.2 Hạt Ý Dĩ nấu canh

Hạt Ý Dĩ có thể được sử dụng như một loại gia vị, nấu cùng các loại rau củ và thịt để tạo thành món canh bổ dưỡng.

- Nguyên liệu:

• 50g hạt ý dĩ
• 200g thịt gà (hoặc thịt heo, thịt bò tùy chọn)
• 200g rau củ (bao gồm cà rốt, khoai tây, cải bó xôi hoặc bất kỳ loại rau củ nào bạn thích)
• 1.5 lít nước
• Gia vị (bao gồm muối, tiêu, hạt nêm, hành lá, ngò rí)

- Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch hạt Ý Dĩ và ngâm trong nước khoảng 2 giờ.
• Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu, cắt rau củ và thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 3: Đun sôi nước, sau đó cho thịt vào nấu đến khi thịt chín mềm thì cho hạt Ý Dĩ vào nấu cùng khoảng 20 phút.
• Bước 4: Khi hạt Ý Dĩ đã mềm, cho rau củ vào nấu chín và nêm nếm thêm gia vị.
• Bước 5: Khi các nguyên liệu đã chín, tắt bếp và thêm hành lá, ngò rí vào.
• Bước 6: Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

3.3 Bột Ý Dĩ

Một cách sử dụng khác của hạt Ý Dĩ là xay nhuyễn thành bột để thêm vào các món ăn hoặc đồ uống như sinh tố, nước ép.

Dùng bột Ý Dĩ làm gia vị cho các loại sinh tố, nước ép

- Nguyên liệu:

• 200g hạt ý dĩ

- Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch hạt Ý Dĩ để loại bỏ bụi bẩn.
• Bước 2: Rang hạt Ý Dĩ trên chảo với lửa nhỏ đến khi hạt khô và có mùi thơm, để nguội.
• Bước 3: Xay hạt Ý Dĩ đã rang khô thành bột mịn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay bột chuyên dụng.
• Bước 4: Bảo quản bột Ý Dĩ trong hũ kín, để nơi khô ráo và thoáng mát.
• Bước 5: Mỗi lần sử dụng 1-2 thìa bột Ý Dĩ vào các loại sinh tố hoa quả, nước ép, cháo, súp hoặc bánh để tăng cường dinh dưỡng và gia tăng hương vị.

IV. Lưu ý khi sử dụng hạt Ý Dĩ

Để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa công dụng của hạt Ý Dĩ, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng sau: 

• Mỗi ngày chỉ nên sử dụng khoảng 30-50g hạt Ý Dĩ để tránh tác dụng phụ

• Người có tiền sử bệnh tim mạch, tiểu đường hoặc phụ nữ mang thai nên thận trọng và cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt
• Nên ngâm hạt Ý Dĩ trong nước từ 2-3 giờ trước khi nấu để làm mềm hạt, giúp quá trình nấu nhanh hơn và các dưỡng chất dễ dàng hấp thụ hơn
• Hạt Ý Dĩ cần được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn thực phẩm, tránh tình trạng khó tiêu
• Luôn kiểm tra hạn sử dụng của hạt Ý Dĩ và sử dụng trong khoảng thời gian khuyến nghị để đảm bảo chất lượng và an toàn
• Hạt Ý Dĩ kiêng dùng chung với hải sản, thực phẩm có tính nóng, người bị lạnh bụng, tiêu chảy, mang thai và không sử dụng hạt khi đói bụng.
• Một số người có thể bị dị ứng với thành phần trong hạt Ý Dĩ, do đó nếu gặp các triệu chứng như phát ban, ngứa, sưng, hoặc khó thở sau khi sử dụng hạt Ý Dĩ, bạn cần ngừng sử dụng và tìm kiếm sự tư vấn y tế ngay lập tức!

Tóm lại, hạt Ý Dĩ là nguồn thực phẩm dinh dưỡng phong phú với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng hạt Ý Dĩ thường xuyên và hợp lý có thể giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm và ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, hạt Ý Dĩ nên được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống khoa học. Để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, người dùng không nên chỉ tập trung vào một loại thực phẩm mà cần kết hợp với nhiều loại rau củ, quả, ngũ cốc khác.

||Tham khảo bài viết khác:

• Cây sò huyết: Đặc điểm, công dụng, cách dùng và bài thuốc
• Cát căn là gì? Đặc điểm và công dụng chữa bệnh ít ai biết
• Dây thần thông: Đặc điểm, công dụng đối với sức khỏe