Tư vấn ngay: 1800 1032 (Miễn cước)
Giỏ hàng
Cây điều nhuộm là một loại cây có giá trị kinh tế cao, được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Cây được biết đến với nhiều dụng chính như lấy hạt để làm màu thực phẩm, lấy quả để làm nước giải khát hoặc dùng lá để chữa sốt rét, lỵ,...Bài viết sau sẽ giúp bạn khám phá thêm được nhiều điều thú vị hơn về điều nhuộm nên đừng bỏ lỡ nhé.
Điều nhuộm (miền bắc) hay cây ca ri (miền nam) còn có nhiều tên gọi khác như điều màu, chầm phù, cà ri,...Nó có tên khoa học là Bixa orellana, thuộc họ Bixaceae. Cây được xuất xứ từ vùng nhiệt đới Châu mỹ, sau đó du nhập vào Đông nam á từ thế kỷ 17. Và sau này đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn gia đình và bài thuốc kinh nghiệm.
Cây ca ri nhỏ đẹp, cao tầm 4 - 5m, phân ra nhiều cành, thân cây màu nâu xám vỏ dày và xù xì. Lá đơn mềm, nhẵn mọc so le, hình 3 cạnh, đầu nhọn với phần cuống hình tim, dài khoảng 12 - 15cm, rộng 7 - 10cm, cuống lá phình hơi tại phần đầu.
Hình ảnh cây điều nhuộm
Hoa lớn, khoác một lớp áo màu tía hoặc trắng ngà, mọc thành chùy ngắn ở đầu ngọn. Bầu có màu trắng, nhiều noãn. Quả to màu đỏ tía, hình cầu trên mặt có nhiều gai mềm, mở bằng 2 van, mỗi mảnh mang chứa rất nhiều hạt. Thoạt nhìn hạt hơi hình lập phương trên cuống ngắn, xung quanh tễ nở ra thành một áp hạt ngăn màu đỏ.
Các bộ phận trên cây đều được ứng dụng để dùng làm thuốc và gia vị, trong đó lá và hạt là phổ biến nhất.
Về thành phần hóa học, trong vỏ quả có chứa 0,05% tinh dầu, 1 - 1,65% nhựa, cellulose và tanin. Bên cạnh đó, trong cơm quả có chứa 20 - 28% chất bay hơi, 3,5% - 5,2% saponin, 4 - 5,5% oclean, palmatin, saponin, vitamin A,...Hạt chứa bixin, một chất tinh thể có màu đỏ tươi. Hoạt chất này là một carotinoid và là thành phần chính trong chất nhuộm đỏ. Ngoài ra còn có nhiều carotinoid màu vàng, cơm hạt còn chứa chất orelin màu vàng, không chứa tinh thể.
Tại nước ta, Campuchia và Lào thường trồng loài cây này để lấy chất nhuộm màu. Họ sẽ thu hái hạt, rồi cho vào nước nóng, khuấy mạnh tay để hạt lên cái rây rồi chà xát, tác phần hạt và tạp chất. Sau đó để ăn cơm hạt cho lên men và loại bỏ chất nhầy.
Màu lắng xuống dưới, gạn lấy để cho hơi khô thì gói lại vào lá chuối thành từng bánh. Kết quả chúng ta có chất màu mềm, bề ngoài hơi xỉn nhưng cắt ra có màu tươi. Bên cạnh đó, lá tươi và hạt hái về cũng sẽ được dùng để làm thuốc.
>> Xem ngay:
Mỗi bộ phận trên cây sẽ mang đến những lợi ích khác nhau, đặc biệt đều được ứng dụng trong điều trị bệnh, cụ thể như:
Điều nhuộm mang đến rất nhiều ứng dụng trong cuộc sống
Tại Đông Nam Á, họ thường thu hái hạt cây ca ri để làm chất nhuộm màu hoặc vẽ lên trên cơ thể. Bên cạnh đó, đây còn là một trong những món chính trong các bữa ăn giỗ chạp, tiệc. Món ăn này có màu và mùi đặc trưng, tạo nên bằng cách khử hạt điều nhuộm trong dầu cho ra hết màu, sau đó vớt bã bỏ đi.
>> Tìm hiểu thêm: Cây đơn châu chấu - Vị thuốc quý trong kho tàng thuốc dân gian!
Một số điều cần lưu ý khi sử dụng cây ca ri
Cây điều nhuộm là một loại cây có giá trị kinh tế cao và đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, cây cần được bảo vệ và phát triển, đồng thời khi sử dụng để làm thuốc, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước, nhằm đảm bảo an toàn và hiệu quả.
||Tham khảo bài viết khác: